Segurança Alimentar
Veja os passos essenciais para planejar e conduzir sua lavoura
A procura mundial por chocolate cresce, e o artigo aponta períodos em que a produção fica abaixo da demanda. O cacau também pode ser consorciado com banana e outras culturas.
Prefira relevo plano ou levemente ondulado, clima quente e úmido entre 22 °C e 30 °C, chuvas bem distribuídas e pelo menos 1.200 mm anuais.
Faça análises físicas e químicas antes do plantio. Corrija a acidez e adube conforme os resultados; manter cobertura vegetal ajuda a reduzir erosão e conservar umidade.
No início, mantenha a umidade do solo e proteja as mudas do sol forte e dos ventos. Bananeiras podem oferecer sombra, e irrigação suplementar pode ser necessária na estiagem.
A poda de formação orienta o crescimento do cacaueiro nos primeiros anos. Depois, faça poda de limpeza anual para remover ramos e favorecer o manejo da lavoura.
O fruto amadurece de cinco a seis meses após a polinização. Colha quando a casca mudar de cor e as sementes estiverem soltas em seu interior.
Fermente as amêndoas por cinco a sete dias para desenvolver o sabor. Depois, seque-as ao sol por cerca de sete dias e armazene em local seco e arejado.
O investimento inicial estimado é de R$ 10 mil a R$ 15 mil por hectare. A produção pode começar no terceiro ano e atingir 1.000 a 1.500 kg de amêndoas secas por hectare.
Cooperativas, indústrias de chocolate e mercados locais são opções de venda. Certificações de qualidade e práticas sustentáveis podem agregar valor à produção.
Teste o manejo em uma área menor, busque assistência técnica e capacitação e participe de cooperativas. Planejamento e práticas sustentáveis ajudam a fortalecer a lavoura.
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